Cà phê phin thường nhẹ và êm hơn so với espresso, nên khi kết hợp với sữa đặc sẽ cho ra hương vị hài hòa, dễ uống – nền tảng của ly phin sữa đá quen thuộc.
Hiểu được sở thích lâu đời của người Việt với cà phê phin và sữa đặc, Highlands đã cho ra đời phin sữa đá như một món “signature”, vừa giữ tinh thần cà phê Việt, vừa phù hợp với nhịp sống hiện đại.
Thành phần & cách pha phin sữa đá Highlands
Để tạo nên ly phin sữa đá mang hương vị quen thuộc, Highlands tập trung vào những thành phần rất cơ bản nhưng được chọn lọc kỹ: cà phê rang xay, sữa đặc và phương pháp pha phin truyền thống. Chính sự giản dị này lại làm nên nét đặc trưng khó thay thế của món cà phê “quốc dân”.
Cà phê sử dụng cho phin sữa đá Highlands
Để tạo nên hương vị đặc trưng của phin sữa đá, Highlands Coffee sử dụng dòng cà phê Truyền Thống – sự kết hợp hài hòa giữa Arabica và Robusta.
Theo giới thiệu từ Highlands, đây là:
- Sản phẩm dành riêng cho các món cà phê sữa đá và cà phê đá trong hệ thống.
- Có tỷ lệ phối trộn: 80% Robusta – 20% Arabica.
- Mang hương vị đậm đà và hậu ngọt, rất phù hợp khi pha phin và kết hợp cùng sữa đặc.
Robusta giúp ly cà phê có vị mạnh và hàm lượng caffeine cao, trong khi Arabica bổ sung hương thơm và độ cân bằng, tạo nên tổng thể hài hòa – vừa giữ được chất cà phê Việt, vừa dễ uống với số đông.
Xem thêm: Cà Phê Rang Xay Truyền Thống Highlands Coffee 200g (80% Robusta và 20% Arabica)
Cách pha cà phê phin
- Tráng phin bằng nước sôi trước khi pha để đảm bảo VSATTP và làm ấm phin
- Dùng muỗng trộn đều cà phê bột trước khi múc 20g cà phê cà phê bột cho vào thân
- Làm phẳng bề mặt cà phê và đặt trụ phin lên trên nén một lực vừa đủ.
- Rót 30ml nước nóng, đợi cà phê ngấm nước khoảng 1-2 phút
- Rót 40ml nước nóng, chờ đến khi chiết xuất xong (tổng thời gian từ lúc bắt đầu rót nước lần 1 cho đến khi hoàn thành chiết xuất thành phẩm là 6-8 phút)
- Để cốt cà phê vào tủ lạnh để làm mát
Cách pha phin sữa đá Highlands
- Đong 20ml cà phê đen pha sẵn, 40ml sữa đặc ra ly, dùng thìa khuấy tan hỗn hợp
- Cho đá vào 1⁄2 ly sau đó lắc cho hỗn hợp cà phê sữa pha sẵn dâng lên, sau đó cho tiếp đá đến đầy ly
- Cho thêm 25ml cà phê lên trên, thêm đá nếu cần
Giá phin sữa đá Highlands
Tại Highlands Coffee, phin sữa đá hiện được bán theo 3 size phổ biến:
- Size nhỏ (300ml): 29.000₫
- Size vừa (360ml): 39.000₫
- Size lớn (500ml): 45.000₫
Mức giá này phù hợp với phân khúc cà phê chuỗi, dễ tiếp cận và quen thuộc với đa số khách hàng.
Xem thêm: Menu Highlands Coffee mới nhất