Trà sữa Phúc Long ghi điểm nhờ vị trà đậm, thơm rõ, không quá ngọt gắt, sữa béo vừa phải và hậu vị kéo dài.
Khác với nhiều loại trà sữa thiên về topping, Phúc Long tập trung vào chất lượng trà nguyên lá – yếu tố quyết định 70% hương vị ly trà sữa.
Dưới đây là công thức nấu trà sữa chuẩn vị Phúc Long, có thể áp dụng cho pha chế tại nhà hoặc quán nhỏ.
Nguyên liệu
- Trà nguyên lá (hoặc trà đen)
- Bột kem sữa Frima
- Sữa đặc
Cách nấu trà sữa
Ủ trà
- Cân 100g trà bỏ vào túi lọc sau đó cho vào thùng giữ nhiệt
- Đun sôi 1.5l nước, rót vào thùng trà, ủ trong vòng 15p → Trà ra màu nâu đỏ, mùi thơm rõ, không chát gắt
- Nhấc túi trà ra ngoài và chờ trà nguội
Pha trà sữa
- Đong 150ml trà, 55g sữa đặc, 30g bột béo khuấy đều cho tan
- Cho đá tuỳ thích và thưởng thức
Bí quyết để trà sữa giống Phúc Long hơn
✔ Dùng trà nguyên lá chất lượng cao
✔ Không lạm dụng sữa tươi (sẽ làm loãng mùi trà)
✔ Bột béo là “chìa khóa” tạo cảm giác béo mịn
✔ Vị ngọt luôn đứng sau vị trà, không lấn át
Công thức trà sữa chuẩn vị Phúc Long không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi đúng trà – đúng tỷ lệ – đúng cách ủ.
Chỉ cần làm chủ phần trà, bạn đã nắm trong tay linh hồn của ly trà sữa đậm vị, thơm lâu và không ngấy.